城中的滋味

四年前來到首都生活，朋友在paddington pancake house為我接風。草莓、香蕉、楓汁、桃子、葡萄干、肉桂、堅果，稱為“treasure box”。這華麗的起點，彷彿喻示了我接下來的生活。

我在對方的身上學到了如何在城市優雅的生活。閒暇時，朋友們見面聚會的地點，往往都是城中熱門的餐館。這些餐館以主題式佈置，童話的、手工的、日式、意大利式，往往令人趨之若鶩。再來是餐盤上精緻的食物擺設，顏色的配搭，盤子的配搭，都是優雅的一種象徵。

我明白的，有了面子書的關係，我們就有了管道高調炫耀。於是對食物味道的追求往往是其次，重點是氣氛、環境、杯盤子等等，構成了我的虛榮。

我偶爾爬帖，跟隨城中有名食物部落客的腳步去覓食，天知道，我有多少次乘興而去，敗興而歸。我常想，如果這些部落客是花自己的錢去試吃，而不是餐館特別邀請，或許食評可以公道些。無論如何，我的覓食經驗撞板比驚喜居多。

後來，我才發現，城中的滋味不止這些。它或許只是在尋常的巷口的雞飯、肉骨茶、馬友魚釀魚肉、釀豆腐、魚頭米粉、乾撈麵等。但我過去盲目追求新穎、設計獨特的餐館，而忽略了這城市最初的味道，以至我的食物寄郵簿里乏善可陳。

近來，城中的咖啡座雨後春筍般崛起，我的欲望越來越少。我不知道是不是因為我從小在阿姨的茶餐室混大，因而對咖啡的鍾愛，只停留在傳統茶餐室，一杯杯黑黑濃濃的kopi-o，又或是加了奶的kopi-o。我喝不出藍山、曼特寧、貓屎，也搞不懂什麼是liberica。

我的優雅，僅僅在拍一張做作的照片，卻誤導了一些人，以為我真的懂得咖啡。那虛有其表，有時也讓我覺得噁心，還樂此不疲的炫耀。

最近，迷上了尋找城中的尋常小販檔，卻非比尋常的味道。看著老人在爐火前鏗鏘鏗鏘的，我真希望這些道地的滋味，不會在歲月流失被吞沒。

＊文良港蓬萊福建麵、沙登權記辣湯、甲洞雲吞麵、沙登亞烈家鄉飯店。